REVISTA COLOMBIANA DE ZOOTECNIA

Editorial 12

ANZOO ANZOO — mié, 14 jul 2021 00:09:47 +0000

Proximidad de la raza montesina a un modelo de producción agroeocológica

L Ureña y col — mié, 14 jul 2021 00:10:24 +0000

La Montesina es una raza ovina de aptitud cárnica, actualmente catalogada como raza amenazada en el Catálogo Oficial de Razas de ganado de España. Cuenta actualmente con un censo de aproximado 11.000 ejemplares, repartidos en 45 ganaderías muy ligadas a sistemas extensivos en zonas de altura y con pluviometrías escasas, ubicadas principalmente en el sur de España. Al igual que lo que sucede con otros sistemas ganaderos, y más pronunciado si cabe en aquellos de tipo extensivo, se enfrenta a una problemática compleja y multifactorial que puede comprometer su futuro en el medio-largo plazo, con retos que se han descrito como son la mejora de la comercialización, el aumento de la rentabilidad, la dependencia de apoyo institucional o el relevo generacional de las explotaciones, entre otros.

Así, el objetivo de este trabajo ha sido caracterizar el sistema productivo de la raza Montesina y evaluar la proximidad de éste a un modelo de producción agroecológico optimizado siguiendo la metodología propuesta por Mena et al. (2012), a través del cual poder tomar decisiones de asesoramiento y desarrollar herramientas que permitan un mejor posicionamiento en el mercado de los productos de esta raza.

Calidad carne de terneros de raza Retinta criados en dos modelos de producción ecológica

A Horcada y col — mié, 14 jul 2021 00:10:52 +0000

En este proyecto se ha propuesto la alternativa de criar animales de la raza Retinta (segunda raza autóctona más importante numéricamente en España) en confinamiento de acuerdo con las exigencias de espacio para la cría de animales para la producción ecológica frente a los animales criados con amplia disponibilidad de espacio. Para ello se han comparado diversos parámetros de calidad de carne obtenida en la cría de animales de producción ecológica confinados (13,3 m2/animal) y alimentados con forraje y grano ecológicos en el pesebre, frente a los animales criados en pastoreo ecológico en el espacio denominado Dehesa (2.000 m2/animal)

Productividad forrajera y calidad del suelo en lechería especializada bajo sistemas silvopastoriles en Trópico Alto de Colombia

J Benavides y col — mié, 14 jul 2021 00:11:22 +0000

Aunque los sistemas silvopastoriles son una opción para mejorar competitividad y productividad de la ganadería, son escasos los estudios que evalúan su establecimiento y manejo en el trópico alto colombiano en donde operan sistemas de producción de leche especializada. El objetivo fue evaluar la disponibilidad y la calidad del forraje producido bajo sistema silvopastoril en el trópico alto colombiano y el impacto de estos sistemas en la calidad física del suelo, se compararon sistemas tradicionales de manejo de pasturas y praderas. El estudio fue conducido durante tres años, 2015-2017, zona de ladera, en dos fincas en el municipio de Saboyá, Boyacá (2500-2800 msnm). Los tratamientos fueron: sistema silvopastoril en franjas de pastoreo con especies maderables (Alnus acuminata + Sambucus peruviana) (SSP); sistema de pradera tradicional de la especie Cenchrus clandestinus (ST) y sistema pradera de Cenchrus clandestinus establecida por renovación con intersiembra de Lolium perenne, Dactylis glomerata, Trifolium repens y Trifolium pratense (SR). SSP y SR presentaron mejor calidad, oferta forrajera y mejor calidad física del suelo que ST. Esto se confirmó con la presencia de mayor proteína cruda, 18,66, 18,11 y 16,57%, menor fibra detergente neutra (54,46, 54,18 y 56,6%) y mayor producción de materia seca (4636, 5210 y 3524 kg/ha) para SSP, SR y ST, respectivamente. Además, SSP y SR presentaron valores de resistencia a la penetración del suelo significativamente menores y densidad aparente menor, aunque las diferencias no fueron significativas. Los sistemas silvopastoriles evaluados favorecen la productividad animal, mejorando algunas características del suelo, la disponibilidad y calidad de forrajes.

Evaluación de tres sustratos sobre el desempeño productivo y reproductivo de lombriz roja californiana (Eisenia foetida)

J Santos y col — mié, 14 jul 2021 00:11:51 +0000

El presente trabajo realizó un precomposteo de la ovinaza, bovinaza y desechos de cocina. Se realizó análisis de pH, humedad y temperatura, al finalizar el experimento se determinó la biomasa. Se aislaron las lombrices de los sustratos y se cuantificaron como indicador de factibilidad de sustratos. Los resultados fueron analizados bajo un diseño completamente al azar, realizando una prueba de tukey para comparar los promedios. Del día 1 a 8 el pH de la ovinaza fue más alto y se mantuvo alcalino durante todo el ciclo experimental contrastando con los sustratos de bovinaza y desechos de cocina (p<0,05). El pH puede ser un factor determinante para la producción y reproducción de lombriz roja californiana. Las temperaturas máximas para los tratamientos de ovinaza, bovinaza y desechos de cocina fueron de 25,18; 24,76 y 26,08 respectivamente en el día 15. Hubo diferencias significativas los días 1, 11, 15 y 22 respecto al sustrato de desechos de cocina, ya que la descomposición de estos residuos aumenta la temperatura para este tratamiento. En el tratamiento de ovinaza no hubo supervivencia de la lombriz. Por el contrario, en el tratamiento de bovinaza se presentó la mayor cantidad de lombriz roja californiana tanto adulta como juvenil, siendo estas últimas un indicador de la reproducción presente para este tratamiento. Respecto a los datos de pH, la bovinaza y desechos de cocina tenían un pH más bajo que la ovinaza. En el conteo de lombrices juveniles y adultas se encontró diferencia significativa respecto al tratamiento de ovinaza, pero entre el tratamiento de bovinaza y desechos de cocina los valores fueron similares (P>0.05), en los dos tratamientos hubo un buen rendimiento en la producción, se presentó gran cantidad de lombrices juveniles que representan la reproducción de esta lombriz, y el buen funcionamiento del sustrato.

Análisis de la implementación de pastoreo de ultra alta densidad con bovinos blanco orejinegro en la granja experimental de la UFPSO

C Urón y C. Bastos — mié, 14 jul 2021 00:12:16 +0000

Se analizó la experiencia de implementación pastoreo de ultra alta densidad (PUAD) y prácticas regenerativas en la granja experimental de la UFPSO, consistentes en pastorear en pequeñas áreas de forrajes por periodos cortos de tiempo, con periodos largos de recuperación. Para el desarrollo de esta investigación se contó con un área 8.427 m2, divididos en 5 potreros de áreas diversas. Previo a la entrada a la pradera se realizó un aforo usando un marco de aforar (0,25 m2) que se arrojó al azar en cada una de las áreas. Se evaluó la condición corporal de lote por medio de la evaluación visual del mismo mensualmente. Mensualmente se realizó el pesaje del lote, para calcular la ganancia de peso que se contrastada con la condición corporal. Como resultados se obtuvo que el pastoreo con períodos de pastoreo cortos y períodos de descanso prolongados proporcionados por una gran cantidad de potreros por rebaño mejoró la capacidad de carga y dio resultados económicos superiores, menor variabilidad de ingresos y mayor logro de una meta de ingresos mínimos, mientras que mantiene la condición de los recursos, aumentó la producción de biomasa en los aforos, con eficiencias del pastoreo de un 78,53%, pasando de tener una altura promedio del pasto de 0,59 m a 0,95 m reduciendo el tiempo de descanso del potrero de 60 a 45 días, mejora la disposición de heces y aumento de forma significativa la capacidad de las praderas

Dimorfismo sexual más variable en híbridos mulares que en caballos

P Parés y col — mié, 14 jul 2021 00:13:55 +0000

Los híbridos mulares se siguen utilizando en todo el mundo como animales de trabajo, en especial en regiones con orografías difíciles y vías de comunicación en malas condiciones o incluso inexistentes. A pesar de su importancia, son escasísimos los trabajos morfométricos centrados en la morfometría de estos híbridos. El objetivo fue valorar el dimorfismo sexual en caballos araucanos y sus respectivos híbridos mulares

Alternativas de alimentación de monogástricos a base de larvas de Soldado Negro (Hermetia illucens): Revisión de literatura

J Figueredo y M. Albarracín — mié, 14 jul 2021 00:14:32 +0000

El crecimiento de la población humana mundial y de sus ingresos impulsa la demanda de alimentos y cambia las preferencias dietéticas hacia un mayor consumo de productos de origen animal. Siendo los insectos fuente natural de alimento para varias especies animales, la producción y posterior inclusión de estos en sus dietas es materia de investigación en la última década. La mosca soldado negro MSN (Hermetia illucens) posee características únicas que han hecho que sea reconocida como modelo para reducir el desperdicio orgánico al mismo tiempo que se produce biomasa de alto valor biológico. En este sentido, el objetivo de la presente revisión es describir la viabilidad de incorporar larvas de mosca soldado negro en la alimentación de monogástricos, fundamentado en el conocimiento de su potencial productivo de biomasa, características nutricionales y alimenticias y la inclusión idónea en dietas de varias especies animales.