Proximidad de la raza montesina a un modelo de producción agroeocológica

Resumen

La Montesina es una raza ovina de aptitud cárnica, actualmente catalogada como raza amenazada en el Catálogo Oficial de Razas de ganado de España. Cuenta actualmente con un censo de aproximado 11.000 ejemplares, repartidos en 45 ganaderías muy ligadas a sistemas extensivos en zonas de altura y con pluviometrías escasas, ubicadas principalmente en el sur de España. Al igual que lo que sucede con otros sistemas ganaderos, y más pronunciado si cabe en aquellos de tipo extensivo, se enfrenta a una problemática compleja y multifactorial que puede comprometer su futuro en el medio-largo plazo, con retos que se han descrito como son la mejora de la comercialización, el aumento de la rentabilidad, la dependencia de apoyo institucional o el relevo generacional de las explotaciones, entre otros.

Así, el objetivo de este trabajo ha sido caracterizar el sistema productivo de la raza Montesina y evaluar la proximidad de éste a un modelo de producción agroecológico optimizado siguiendo la metodología propuesta por Mena et al. (2012), a través del cual poder tomar decisiones de asesoramiento y desarrollar herramientas que permitan un mejor posicionamiento en el mercado de los productos de esta raza.