Características organolépticas y pH del ensilaje de botón de oro y pasto clon 51

  • J Gómez y col
Palabras clave: aceptabilidad, materia orgánica, textura

Resumen

Introducción: en la región Guanentina es muy utilizado el pasto de corte que presenta altos volúmenes de biomasa y baja calidad nutricional, el ensilaje sirve para almacenar forraje en tiempos de cosecha y suministrarlo en tiempos de escasez, conservando calidad y palatabilidad. Objetivo: Analizar las características de calidad nutricional y organolépticas de ensilaje con diferentes proporciones Botón de Oro (Thitonia diversifolia) y Pasto Clon 51 (Pennisetum). Metodología: El proyecto se realizó en la Finca la Cruz del Municipio de San Gil, Santander (6.606046N – 73.155574O) y en el laboratorio de nutrición animal, de la Universidad Libre, Seccional Socorro. Los tratamientos fueron diferentes proporciones de Botón de oro (BO) y Clon 51 (C51): 1. BO 75% C51 25%; 2. BO 50% C51 50%; 3 BO: 25% C51: 75%, fue adicionando 5% de Kumis a la totalidad de la biomasa en todos los tratamientos, el material fue cortado con 45 días de rebrote, se realizó un pre-marchitamiento durante 24 horas y posteriormente fue ensilado. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar, utilizando el test Tukey, con cinco réplicas por tratamiento. Variables evaluadas: pH, características organolépticas (color, olor, textura) y presencia o ausencia de hongos, composición química: materia seca (MS), Materia Orgánica (MO), aceptabilidad por parte de los ovinos. Resultados: el pH (4,76) y las características organolépticas fueron similares entre tratamientos (P>0.05) donde el olor y color fueron regulares, sin embargo la textura fue buena (13,46). Se encontró presencia de hongos en cada una de las muestras debido a los niveles altos de humedad (88,9%). El porcentaje de materia seca fue de 11,0% (P>0.05) y la materia orgánica fue de 83,0% para los ensilajes con mayor contenido de Botón de Oro, siendo diferentes del tratamiento con mayor inclusión de pasto Clon 51 (BO: 25% C51: 75% (80,1%)) (P<0,05). Los ovinos tuvieron una mayor preferencia por el ensilaje de mayor proporción en botón de oro, pues fue consumido en un tiempo de 2 minutos 35 segundos versus un tiempo de 15 minutos de los otros tratamientos. Los ensilajes con mayor proporción de botón de oro son más aceptados por los ovinos de pelo y presentan mejor conservación de la materia orgánica.

Publicado
2019-08-23