Bienestar global: Atributo de los sistemas sostenibles de producción

Resumen

La sostenibilidad incluye la moral de la aceptabilidad actual y futura del funcionamiento de los sistemas, así como las consecuencias de los mismos en torno al uso de los recursos (naturales, humanos, tangibles e intangibles). Adicionalmente los sistemas sostenibles tienen otros atributos como la resiliencia económica y climática, la apropiación y empoderamiento de la mujer en la ruralidad con la consecuente conservación cultural, la asociatividad entre productores y la posibilidad de innovación en valores agregados en los productos, entre muchos otros. En esta ponencia se quiere mostrar cómo el uso de sistemas sostenibles de producción animal brinda altos estándares de bienestar global tanto para los animales, como para el ser humano, mejorando el rendimiento económico, la eficiencia productiva, reduciendo el impacto negativo sobre el suelo y el agua, siendo más amigable con el ambiente incluyendo la fauna silvestre y que finalmente esto constituye un mecanismo de acción para un proceso de construcción de paz.