RETOS Y TENDENCIAS DE LA PRODUCCION ANIMAL Y SUS IMPLICACIONES CURRICULARES EN LA ZOOTECNIA

Resumen

Diferentes dinámicas sociales y económicas han impactado los sistemas de producción animal en Colombia y en el mundo. En los países en vías de desarrollo el aumento en los ingresos, el crecimiento de la población y la urbanización han determinado aumentos dramáticos en la demanda de productos de origen animal. Para satisfacer esta demanda los sistemas se han intensificado impactando negativamente sobre los agroecosistemas. Para el año 2050 la demanda por alimentos  aumentara en por lo menos un 70 %, afectando por competencia a los recursos naturales, principalmente agua y tierra en un contexto de calentamiento global. De acuerdo con la FAO 2002 el aumento en la producción de los alimentos provendrá en un 20 % de crecimiento de la frontera agrícola y un 70 % por desarrollos tecnológicos y la aplicación de la  ya existentes. En la presente ponencia se realiza un análisis de tendencias y retos de la producción animal que deben tenerse en cuenta en las discusiones académicas que orientan los procesos curriculares de los programas de Zootecnia en Colombia y que también tendrán efecto significativo en el ámbito global. En una primera parte se hace un análisis de las principales problemáticas de los sistemas de producción pecuaria principalmente en el ámbito social y ambiental; en un segundo componente se presentan las dinámicas de crecimiento de los sistemas de producción, sus implicaciones económicas y la importancia de la agricultura familiar para la economía en Colombia. En tercer componente  analiza la evolución de los programas de Zootecnia en Colombia; finalmente, los anteriores componentes son analizados desde sus implicaciones curriculares en los programas de zootecnia esperando contribuir con algunos elementos para las discusiones en el Foro de la enseñanza de la Zootecnia, que se debe constituir en un referente para las dinámicas de transformación de la Zootecnia en Colombia, de frente a los retos en especial aquellos derivados de los procesos de negociación de la paz en escenarios de cambio de las dinámicas sociales y económicas del medio rural Colombiano.