Enfoques, retos y limitaciones de la enseñanza de la Zootecnia en Colombia

  • L Bernal
Palabras clave: Producción animal, seguridad alimentaria, enfoque territorial, desarrollo rural

Resumen

La producción animal en Colombia, genera importantes retos a las instituciones de Educación Superior que deben formar a los estudiantes de la carrera de Zootecnia, para afrontar la realidad del país en términos de la obtención de proteína de origen animal e inocua, que permita satisfacer las necesidades alimenticias de la Población humana. Hace más de 55 años que se crean el programa de Zootecnia en Colombia, cada una de las instituciones educativas que ha acogido este programa, ha tenido como bandera diferentes enfoques para su enseñanza, uno de los primeros enfoque que fue abordado, fue el produccionista,  cuya principal finalidad en la formación de los estudiantes fue la optimización de los procesos de producción animal, con el fin de reducir tiempos y costos en la obtención de dicha proteína. Un segundo enfoque, fue el de seguridad alimentaria, dedicado hacia la importancia de que las familias campesinas pudieran propender por su propia generación de proteína de origen animal, aunado a los cultivos y la huerta familiar, como estrategia de garantizar la producción de alimentos y aportar a la soberanía alimentaria. Un tercer enfoque, gira alrededor de la producción animal sostenible, donde se privilegia el ambiente, el uso racional de los recursos naturales, su protección y todos los desarrollos hacia mitigar las emisiones de gases efecto invernadero y finalmente, aparece un último enfoque, la producción animal en el desarrollo rural con enfoque territorial, donde el principal eje de acción son las comunidades campesinas, afrocolombianas e indígenas y se aborda desde la nueva ruralidad con el principal enfoque de territorio, pensando desde las comunidades, como debe priorizarse y hacer la producción agropecuaria. Cada uno de los enfoques presentados, sugiere estrategias, herramientas de uso al momento de dinamizar la enseñanza de la carrera de Zootecnia, donde cada universidad ha generado un enfoque particular de formación. Finalmente, lo más importante es responderse a la pregunta ¿Para qué realidad futura del campo Colombiano estamos formando los estudiantes de Zootecnia? ¿Se llenan las expectativas de las empresas, las producciones agropecuarias, el sector privado, el sector público, la investigación y el consumidor final con las actuales enseñanzas de la Zootecnia?

Publicado
2019-03-13