Enseñanza de la Zootecnia, fortalezas y debilidades de los programas de Ingeniería Zootecnia – Caso Ecuador
Resumen
El análisis actual de enseñanza en zootecnia que oferta el Ecuador, a través de IES Instituciones de Educación Superior, o universidades del Estado, son tres la primera y más antigua ESPOCH Escuela Politécnica de Chimborazo; enclavada en la región sierra, la UTEQ Universidad Técnica Estatal de Quevedo; en la zona subtropical y la UTELVT Universidad Técnica Luis Vargas Torres en la provincia de Esmeraldas; dichas instituciones confluyeron en una RED para establecer que tipos de zootecnista necesita el país, por ende su formación es integral e innovadora y humanista capaces de producir alimentos pecuarios, y su procesamiento primario, tomando en consideración la trazabilidad, inocuidad, y el tratamiento de los residuos orgánicos, el bienestar animal, protegiendo el medio ambiente y de acuerdo a los lineamientos del Plan Nacional del Buen Vivir (PNBV).Son los objetivos anclados en los numerales 7,10 y 11. Además de adquirir la destreza para la comunicación oral, escrita social y dominio digital en el proceso de su aprendizaje permanente. Estos requisitos en su formación permitirán promover la cultura de investigar problemas de la producción animal para brindar soluciones mediante los conocimientos técnicos científicos respetando los saberes ancestrales en aras de impulsar la Matriz Productiva nacional, generada en esta última década. Los principales problemas o tensiones del contexto economía social perteneciente al eje de Soberanía Alimentaria son: Inseguridad Alimentaria, dependencia de insumos agropecuarios, brecha tecnológica, concentración de la producción, productividad, democratización del poder, competitividad, contribución productiva al comercio exterior pecuario, especialización en sistemas de producción animal, bienestar animal. Ante este cuadro de problemas y tensiones a resolver en la zona, región y país, se establece replantear los proyectos de rediseño curriculares de esta carrera. A la conclusión de este análisis se puede indicar que es preciso; Crear tecnología y compartir esos conocimientos para el desarrollo productivo en función de la realidad local, del equilibrio ambiental, del clima e, inclusive, de la cultura para la producción. Fomentar la formación de los pequeños y medianos productores y sus organizaciones para que puedan desarrollar con eficiencia todas las actividades de producción y administración de la unidad productiva.
